Dobra kawa

Latte macchiato to również dobra opcja dla miłośników mlecznej piany! Nie znaczy to jednak, że ten rodzaj kawy nie ma pobudzających właściwości. Wręcz przeciwnie – jego bazą jest espresso, które dodajemy do gorącego mleka. Macchiato jest czasem mylone ze zwykłym latte, dlatego warto poznać różnicę. Przy cafe latte do espresso dolewane jest lekko spienione mleko, a w przypadku latte macchiato kolejność jest troszkę inna. Na dno szklanki wlej gorące mleko, dodaj mleczną pianę, a dopiero na końcu dolej espresso – ostrożnie, po ściankach naczynia. W ten sposób tworzą się 3 efektowne warstwy – na dole mleczna, po środku kawowa, a na samej górze – piana! Mleko gra tu znaczącą rolę, dlatego kawa jest niezwykle delikatna w smaku, a jednocześnie bardzo sycąca.

Cappuccino to dobrze znany wszystkim włoski napój kawowy, którego głównymi składnikami są espresso i spienione mleko. Ta pyszna pianka oprószona jest często kakao lub sypką czekoladą. Sekretem idealnego cappuccino jest odpowiednio spienione mleko, które sprawia, że pianka jest kremowa i pozbawiona widocznych pęcherzyków powietrza. Uwaga, uwaga! Włoskie standardy jasno określają grubość pianki – powinna wynosić od 1 do 2 centymetrów.

Wyjątkowo mleczna i łagodna kawa podawana w wysokich szklankach podbiła nie tylko włoskie serca, ale zyskała popularność wśród ludzi na całym świecie. Nie potrafię wymienić kawiarni, która nie serwuje tego klasyka. Idealnie komponuje się z różnymi syropami smakowymi i posypkami, dlatego może być sposobem na słodkie „co nieco”.

Idealny sposób na szybkie pobudzenie! Espresso to napar przygotowywany z drobno zmielonych ziaren kawy w specjalnym ekspresie. Nazwa najpewniej wywodzi się od włoskiego przymiotnika „espressivo”, czyli „wyrazisty”. I to właśnie doskonale określa charakter tej kawy – wyrazisty smak, zapach i barwa! Typowo włoskie espresso parzy się najczęściej z mieszanki różnych gatunków kaw. Na powierzchni doskonale zaparzonej kawy unosi się gęsta orzechowo-brązowa pianka – „crema”.